３月に仕込んだ味噌がそろそろ食べごろだと言われ、樽を開けてみました。わずかにカビが白く浮いているのが見えるものの、きれいにそぎ取ると、香りも柔らかで甘い味のする無添加の味噌が出来上がっていました。３月３日間で仕込むのですが、友人に手伝っていただきました。彼女に３分の１ほど分けた後、弟家族や知人におすそ分けしました。それでも手元には半年は持つぐらいの量が残っています。これで味噌汁ダイエットしましょうか。