あちこちで「これなーに？」と教えを乞うていた「イエロ-ゴウヤ」の正体がわかりました。議会事務局に預けていたら、情報を集めていただいてわかったものです。名前は「カックロール」バングラデシュ産のニガウリでした。今注目されているらしく、赤ピーマンよりもビタミンCが3.4倍も含まれています。苦くないニガウリというのが売り物らしく、頂いたレシピには軽く湯通りしてサラダなどにと書いてありました。でも軽く湯通しだけでは少し皮の芯が固すぎるように思えました。でも本当に味は苦くなく、サッパリした味でした。サラダよりも炒め物、煮物、天ぷら、はさみ揚げ、カレー、シチュー、スープで試してみたいと思いました。驚いたことに、少々渋味はあっても種部分ともに丸ごと食べられるというのは経済的です。

洗って半分に割ったところ。綿の部分に柔らかさがありません。

サラダにしてみました。